4月4日，是我国传统的清明节，小伙伴们出游或者被堵在路上，也有不少小伙伴们回到老家祭祖，寻找乡愁。对于会昌庄口镇龙化村村民，尤其是添丁人家来说，清明是一个重大的节日，他们家家户户要做灰水米粿祭拜祖先，感谢祖先赐福于后人，同时也要将新生男丁的喜事“汇报”给祖先，以求庇护。先期一天，添丁人家格外忙碌，要做一担独具特色的灰水米粿。

 灰水米粿是会昌县传统技艺，流行于会昌全县，分为粘米和糯米两种，其制作方法大同小异。2015年7月，会昌灰水米粿制作技艺被列入市级非物质文化遗产项目名录。经过几百年的传承发展，形成了南北两片细微的差异，南边以洞头乡为代表，带有浓厚的客家文化特色，制作的米粿有大肚包、牛舌粄、饼状、手指形等，其特点是煮浆时放盐，出锅后即可食用；北边以庄口镇为代表，是添丁习俗中必不可少的祭祖物品，其特点是一般要印制成顶状，有“入学戴顶”的美好寓意。除祭品外，也可搓成手指形、牛舌粄等形状。

 经灰水浸泡的大米，用石磨磨成磨浆，将米浆倒入锅中，温火慢慢煮，用茶树枝或者锅铲不停搅拌。

待米浆搅拌成胶状后出锅，置于大盘蓝中，妯娌们分成几团，来回揉搓。

搓熟后，做出大小适中的米粿团，放锅里蒸熟。

蒸熟后，又重新揉搓成团，并来回揉搓，分成大小均匀的米粿团，用特制的米粿印，印制成帽子形状。

用红花水将帽子顶端染红，十分漂亮。

除了祭祖用的帽状外，还可做出长条形。放入锅中蒸熟，就可食用。

还要做两个大型的“米粿公”“米粿婆”

祭祖用的灰水米粿就这样做好了，过程比较复杂，小伙伴们学会了吗？接下来的祭祖才是重头戏，祭祀队伍浩浩荡荡前往“米粿公”等祖先墓前修整坟墓，杀鸡祭拜。

添丁人家将一担米粿挑到祖先墓前祭拜

在礼生的引导下，各家各户行小三献礼，读告文，祈求祖先庇佑新生男丁健康成长，保佑各房系兴旺发达。

敬献小花（没有阉割的大雄公鸡）

再回到祠堂，将灰水米粿摆在供桌上，请祖先享用。

各房系选出主祭、陪祭，在祠堂天井旁站立跪拜，其余宗族代表随班跪拜。

在礼生的引导下，主祭三人行大三献礼。分别献酒、进酒，献箸、献食，献馔，献牲仪，献羹盐，献刚鬣柔毛等。

行分献礼，主祭人分别到左昭右穆神位前如仪祭拜。

宣读告文。读毕，将告文焚烧，礼成。随后，各房系代表在祠堂聚餐，共谋宗族大计。添丁人家则办酒席招待前来祝贺的亲朋好友。