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茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品，到原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时，茶叶已有一定规模，先秦《诗经》总集已有对茶的记载。汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。

茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融合了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

余和祥，中南民族大学民族学与社会学学院教授、研究生导师，华中师范大学文化学系客座教授，研究方向为历史文献学、文化史。先后任湖北省"三楚学术研究中心"干事长，《楚天都市报》专栏作家，湖北经济台特约主持人。大型电视片《百年武汉》《往事中国》等总撰稿或历史顾问。

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